Τόκιο Οδηγός διατροφής: Τα καλύτερα πιάτα για να Δοκιμάστε στο Τόκιο

Posted on

Δεν χρειάζεται να είναι κανείς ειδικός για φαγητό να ξέρετε ότι το Τόκιο είναι μια από τις πόλεις πρεμιέρα τροφίμων στον κόσμο. Ωστόσο, το Τόκιο δεν είναι μόνο ένας παράδεισος για να ανακαλύψετε τα τρόφιμα που προέρχονται στην πρωτεύουσα (όπως το σούσι), αλλά και για τη δειγματοληψία τροφίμων από όλη την Ιαπωνία, όπως Wagyu βοείου κρέατος από Κόμπε ή ramen από το νησί Kyushu. Προσπαθήστε να μην τρέχουν τα σάλια, όπως μπορείτε να διαβάσετε μέσω του Top 15 πιάτα για να δοκιμάσετε στο Τόκιο.

Σούσι

Sushi είναι ίσως το φαγητό πιο συχνά συνδέεται με την Ιαπωνία και είναι διαθέσιμο σε όλη τη χώρα. Ωστόσο, η Edomae-zushi ύφος της προετοιμασίας (που χρονολογείται από το πότε Τόκιο ήταν γνωστό ως Έντο) είναι το πιο κοινό, τόσο στο εσωτερικό της Ιαπωνίας και στο εξωτερικό. Όσον αφορά το πού να δοκιμάσετε σούσι στο Τόκιο, δύο επιλογές είναι το πιο εύκολο για τους αλλοδαπούς. Το πρώτο είναι στο Tsukiji Εξωτερική Αγορά, όπου δημοπρασίες τόνου λαμβάνει πλέον χώρα, αλλά η οποία εξακολουθεί να είναι το σπίτι σε δεκάδες καταστήματα πρόστιμο σούσι. Η δεύτερη θα είναι οποιοσδήποτε αριθμός του ιμάντα μεταφοράς εστιατόρια σούσι στο Τόκιο, οι οποίες επιτρέπουν να υποβάλλονται σε δειγματοληψία πολλαπλές πιάτα σούσι για μια χαμηλή τιμή ανά-πλάκα, σε μια πολύ ιδιόμορφη ρύθμιση όχι λιγότερο.

tempura

Αν και δεν είναι τόσο πανταχού παρόντα όπως σούσι, τεμπούρα (το οποίο είναι το κρέας, τα θαλασσινά ή λαχανικά επικαλυμμένο σε ένα ελαφρύ κτύπημα και μετά υποβάλλεται σε ταχεία-τηγανητό) είναι κάπως διάσημη σε όλο τον κόσμο, όπως ιαπωνικό φαγητό πηγαίνει. Είτε tenzaru soba, η οποία ζεύγη μια εκλεκτική καλάθι τεμπούρα με χυλοπίτες ζεστό ή κρύο soba, ή κρατήστε το απλό με μόνο το τηγανητό πράγματα, ένα υπέροχο μέρος για να φάτε tempura είναι Akashi στο ιστορικό Asakusa. Ελάτε εδώ για μεσημεριανό γεύμα μετά από ένα πρωί με τα πόδια μέσα σε χώρους της περιφέρειας, ή πριν hopping πάνω στο κοντινό πάρκο Ueno (με την προϋπόθεση να είχε ένα rickshaw τράβηγμα σας) για να περπατήσει από εκεί.

yakitori

Λιγότερο διάσημη από tempura, αλλά πιο απλό, ίσως, ακόμη και από σούσι, yakitori (σουβλάκια από ψητό κοτόπουλο και, σε ορισμένες περιπτώσεις, τα μέρη κοτόπουλου) έχει πάνω από κερδίσει τη φήμη του ως ένα από τα καλύτερα πιάτα για να δοκιμάσετε στο Τόκιο. Συνήθως απολαμβάνουν το φαγητό του δρόμου, yakitori είναι μια βασική τροφή των διαβόητο Omoido Yokocho Shinjuku, η οποία είναι γνωστή στα αγγλικά ως «Ούρα Alley.» Μπορείτε επίσης να βρείτε yakitori στο μενού του πολλά εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων των μπαρ Izakaya που είναι κοινά σε Shinjuku, Shibuya και Roppongi.

Wagyu Beef Teppanyaki

Θέλετε να δοκιμάσετε τήξη-in-σας-στόμα ιαπωνικό βόειο κρέας, αλλά δεν μπορεί να σε όλη τη διαδρομή προς Κόμπε κάνει; Για να μην ανησυχείτε, καθώς υπάρχουν πολλές Teppanyaki ψησταριές στο Τόκιο, όπου μπορείτε να απολαύσετε Wagyu, το βόειο κρέας από την πιο ευτυχισμένη αγελάδες του κόσμου. Αν σκοπεύετε να είναι στο Shibuya (και πιθανόν κάνει), να κάνει κρατήσεις σε Hakusyu, που βρίσκεται μόλις λίγα βήματα από την διάβαση πεζών Shibuya αγωνίζομαι. Διαφορετικά, μια άλλη μεγάλη επιλογή είναι Misono Ginza, όπου μπορείτε να απολαύσετε εκπληκτική θέα στον Πύργο του Τόκιο, όπως μπορείτε να δειπνήσετε.

Harajuku Κρέπες

Έχει το ταξίδι σας προς Τόκιο έκανε το γλυκό ακονίζει δόντια σας; Αν ναι, θα θελήσετε να το κεφάλι για να Harajuku του Τακέσιτα-Dori, απλά δεν πάρετε αποσπούν την προσοχή από τους τύπους Gothic Lolita strutting με. Αντ ‘αυτού, line up σε ένα από τα καταστήματα που πωλούν τις κρέπες που έχουν γίνει διάσημα σε αυτό το μέρος του Τόκιο, και οι οποίες δεν είναι σίγουρα η γαλλική. Φυσικά, αν μια διπλωμένη κρέπα πνιγμένα με φράουλες και slathered σε σαντιγί δεν γαργαλάω φαντασία σας, μερικές αλμυρές γεύσεις είναι διαθέσιμες, συμπεριλαμβανομένων των «surf και τύρφη» αυτοί που χαρακτηρίζει το κρέας και τα θαλασσινά.

Ramen

Noodle η σούπα έχει γίνει τόσο διάσημη που είναι δύσκολο να έρθει στην Ιαπωνία και δεν το έχουν στη λίστα κουβά σας. Ενώ τα πιο νόστιμα ramen στην Ιαπωνία (τουλάχιστον σύμφωνα με τους ντόπιους-μην πυροβολούν ο αγγελιοφόρος) μπορούν να βρεθούν στην περιοχή Hakata της πόλης Φουκουόκα νησί Kyushu, μπορείτε να πάρετε μέρος στη δράση σε διάφορα σημεία στο Τόκιο. Η λεγόμενη «ramen δρόμο» στο ramen σταθμό του Τόκιο προβολείς σε όλες τις πολλές μορφές της, από κρεμώδη tonkotsu χοιρινό κρέας ζωμό των οστών σε αλμυρό shoyu ramen. Αν θέλετε να φάτε ramen Hakata-style ειδικότερα, θεωρούν το φαγητό στο Kyushu Jangara Ramen στην Akihabara.

Tonkatsu

Μέχρι τώρα, πιθανώς έχετε συνειδητοποιήσει ότι σκηνή τροφίμων του Τόκιο είναι, πώς θα μπορούσαμε να πούμε αυτό το … βαρύ; Η τάση αυτή συνεχίζεται με tonkatsu , ένα παχύ παϊδάκι χοιρινό πανέ με Panko ψίχουλα και βαθύ τηγάνισμα σε χρυσή τελειότητα. Δεκάδες καταστήματα στο Τόκιο πώληση tonkatsu, αλλά μερικά από τα καλύτερα περιλαμβάνουν Butagumi Nishi-Azabu, η οποία σας επιτρέπει να επιλέξετε το δικό σας περικοπή του χοιρινού κρέατος και, κοντά Μεγκούρο ποταμό, Tonki, του οποίου η ιστορία 80 ετών καθιστά σχεδόν θρυλικό. Ένα άλλο μεγάλο tonkatsu σημείο, το οποίο είναι πιο βολικό, αλλά και πιο γεμάτο, ως εκ τούτου, είναι Saboten, του οποίου η θρυλική γεύση έχει δει εξήγαγε σε όλη την Ασία.

onigiri

Ποιος λέει ότι όλα τα καλύτερα πιάτα στο Τόκιο πρέπει να επιδοθεί σε ένα πλανήτη; Ενώ είναι αλήθεια ότι Ονιγκίρι μπάλες ρυζιού είναι διαθέσιμες μέσα μερικά καθίσει κάτω-εστιατόρια, το καλύτερο μέρος για να δοκιμάσετε αυτά είναι αναμφισβήτητα απλό: Family Mart ή 7-11 kombini , ή ψιλικατζίδικο. Φροντίστε να είναι απλή με ένα απλό αλατισμένα onigiri ρύζι, ή να δοκιμάσετε γεύσεις περιπέτεια γεμάτη με τουρσί δαμάσκηνο, τόνο ή σολομό. Onigiri είναι μεγάλη για να απολαύσετε το γεύμα στο δρόμο, αν είστε λαμβάνοντας ημερήσιες εκδρομές σε Καμακούρα ή Nikko, που προσπαθούν να αποσπάσουν όσες γειτονιές του Τόκιο όσο το δυνατόν σε αξιοθέατα ημέρα σας, ή να είναι με κατεύθυνση προς Haneda ή Ναρίτα Αεροδρόμια να ξεκινήσετε το ταξίδι σας Σπίτι.

Ikayaki

Τόκιο δεν είναι τόσο διάσημη για το δρόμο τροφίμων, όπως η αδελφή της (και, μερικές φορές, αντίπαλος) της πόλης Οσάκα, αλλά μερικά στοιχεία που ξεχωρίζουν για τους ταξιδιώτες Τόκιο που θέλουν να περπατήσουν και να μασάτε gu … φάτε νόστιμα ιαπωνικά τρόφιμα. Ένα από αυτά είναι Ikayaki , που κυριολεκτικά σημαίνει «ψητό καλαμάρι.» Με μια ολόκληρη καλαμάρι ή σουπιά, σφραγίσει μέχρι να είναι απόλυτα προσφορά και τζάμια σε τεριγιάκι σως, Ikayaki είναι πάνω από το Τόκιο, αλλά είναι ιδιαίτερα συχνές στην Kabukicho υπο-περιοχή Shinjuku Ward και Tsukiji Εξωτερική Αγορά (που την καθιστούν μια μεγάλη κυνηγός για την καθιστά σας σούσι πρωινό!).

Πεπόνι-pan

Πεπόνι-pan

Από τη μία πλευρά, το όνομα του πεπονιού Pan (που σημαίνει κυριολεκτικά «πεπόνι ψωμί» εξαπατά. Αν και το γλυκό κουλούρι διαμορφώνεται και χρωματιστό, περισσότερο ή λιγότερο, όπως ένα πεπόνι, δεν έχουν γεύση πεπόνι σε όλα. Από την Αντίθετα, ο οποίος νοιάζεται; είτε θέλετε να αγοράσετε ένα τηγάνι απλό πεπόνι από ένα ψιλικατζίδικο ή το κεφάλι σε ένα αρτοποιείο, όπως Kagetsudo Asakusa, που γεμίζει φρεσκοψημένα πεπόνι τηγάνι με παγωτό ή ακόμα και σαντιγί της, σας υποσχόμαστε, δεν θα σας μια μνησικακία.

Cremia Soft Σερβίρετε

απαλή κρέμα

Η αγάπη εξυπηρετούν μαλακό παγωτό; Ιαπωνία, σε γενικές γραμμές, είναι ένας παράδεισος για «μαλακή κρέμα» (όπως οι Ιάπωνες αποκαλούν), ειδικά τοπικές ποικιλίες όπως η λεβάντα γεύση στο Χοκάιντο, και γλυκοπατάτα σε Καναζάβα, που ολοκληρώνεται με το ομώνυμο φύλλα χρυσού της πόλης. Μια κλασική επιλογή για να απολαύσετε το Τόκιο είναι Cremia, μια παρακμιακή παραλλαγή γίνεται με 25 τοις εκατό κρέμα γάλακτος, 12,5 τοις εκατό περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος, και σερβίρεται σε ένα λεπτό langue de συνομιλία κώνου. Μπορείτε να βρείτε Cremia σε όλο το Τόκιο, τη διαφήμιση δεν είναι λεπτές. (Αν και ευτυχώς δεν είναι μάταια, είτε!)

Chanko-Nabe

Έχετε ποτέ αναρωτηθεί πώς σούμο παλαιστές πάρει τόσο μεγάλη; Δεν είναι με την κατανάλωση tonkatsu ή πεπόνι τηγάνι σε κάθε γεύμα, αν και αυτό θα ήταν ένα ευχάριστο τρόπο για να χάσει τον αριθμό σας, πράγματι. Μάλλον, είναι με την κατανάλωση Chanko-Nabe , ένα πλούσιο ιαπωνικό στιφάδο γίνεται με ζωμό κοτόπουλου, κατόπιν φορτώθηκε επάνω με κοτόπουλο ή ψάρι και έναν τόνο των φρέσκων λαχανικών. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά (αλλά κυρίως πρωτεΐνη), Chanko (στην οποία είναι συχνά εκτίμησα) είναι παλαιστές σούμο διόγκωσης μυστικό. Δοκιμάστε το μόνοι σας σε Tomoegata, που βρίσκεται στην de-facto «πόλη σούμο» της Ryogoku, όπου μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε μια πρακτική σούμο δωρεάν (με την προϋπόθεση να έρθει νωρίς το πρωί και δεν υπάρχει ένα τουρνουά σε εξέλιξη).

Soba

Νωρίτερα, μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με Soba στο πλαίσιο της tempura, αλλά δεν χρειάζεται επιβάρυνση την καρδιά σας με τηγανητά τρόφιμα για να απολαύσετε αυτά τα νόστιμα απλή (και υγιές!) Φαγόπυρο χυλοπίτες, τα οποία σερβίρονται ζεστά ή κρύα, και συνήθως ολοκληρώνεται με julienned nori φύκια και σερβίρονται με ένα shoyu σάλτσα μπορείτε να συνδυάσετε με πικάντικη wasabi . Ένα μεγάλο μέρος για να απολαύσετε soba στο Τόκιο είναι σε Kanda Matsuya, που βρίσκεται σε ένα σπίτι Edo-εποχή στην Kanda, περίπου στα μισά του δρόμου μεταξύ σταθμό του Τόκιο και Akihabara.

Kakigori

Kakigori

Οι καλοκαίρια καψάλισμα της Ιαπωνίας έχουν θραύση όλων των ειδών τα αρχεία τελευταίο καιρό, έτσι ώστε αν έρθει το 2020 για τους Ολυμπιακούς Αγώνες ή κατά άλλο κοντά, θα πάμε να πρέπει να βρούμε έναν τρόπο να ηρεμήσω. Ένα νόστιμο τρόπο για να γίνει αυτό είναι με ένα μπολ kakigori , ένα βουνό της απαλά ξυρισμένο πάγο με σιρόπι φρούτων (και μερικές φορές φρέσκα φρούτα), τη σοκολάτα, το πράσινο τσάι ή μια ποικιλία άλλων γεύσεων. Ένα μεγάλο μέρος στο Τόκιο για να δοκιμάσετε kakigori είναι Shimokita Chaen σε Setagaya θάλαμο.

kaiseki

Αντί για ένα μόνο πιάτο, kaiseki είναι ένα ύφος της ιαπωνικής τραπεζαρία που συνεπάγεται μια επίσημη παρουσίαση πολλών πιάτων, με τα στοιχεία που περιλαμβάνουν πολλά από τα κορυφαία πιάτα του Τόκιο σε αυτή τη λίστα. Αν θέλετε να απολαύσετε με αστέρι Michelin kaiseki και δεν με πειράζει να πληρώνουν για αυτό, κάνετε κράτηση Kagurazaka Ishikawa στο Shinjuku. Διαφορετικά, θα βρείτε μια πιο προσιτή εμπειρία kaiseki Τόκιο σε Asada στο Aoyama, που δεν απέχει πολύ από Harajuku και Shibuya.