Ένας οδηγός για το καλύτερο οδό Τροφίμων σε Πενάνγκ

Posted on

Ένας οδηγός για το καλύτερο οδό Τροφίμων σε Πενάνγκ

Το φαγητό του δρόμου στην Πενάνγκ φημίζεται ως μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα στη Νοτιοανατολική Ασία. Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλοί άλλοι λόγοι καλό να επισκεφθείτε μεγάλο νησί της Μαλαισίας, το φαγητό έχει κερδίσει το θαυμασμό των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Άφιξη πεινασμένοι, αυτό είναι ένα μέρος για να έρθει να φάει.

Το καυτό λάδι, στερούνται των μενού, οι άνθρωποι φωνάζουν παραγγελίες άνω των μεταλλικών ήχων της απόξεση σκεύη, και εκτός καθίσματα (αν υπάρχουν καθόλου) μπορεί να είναι λίγο κουραστική για τους αμύητους ταξιδιώτες. Μην ανησυχείτε: Το φθηνό, νόστιμο φαγητό του δρόμου στην Πενάνγκ είναι καλά αξίζει τον κόπο. Άλμα και να απολαύσετε την ανταμοιβή!

Χαρ Kway Teow

Θα αντιμετωπίσετε αυτό το βαρύ, συμπληρώνοντας noodle πιάτο κάτω από πολλές ορθογραφίες, όπως char koay ή απλά Kway teow . Μερικά δημοφιλή εργασίες Kway teow Ημερομηνία Πενάνγκ πίσω αρκετές γενιές.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα ζυμαρικά έχουν σκόπιμα απανθρακωμένα και ελαφρώς έκαψαν άρωμα που προέρχεται από τη θέρμανση σάλτσα σόγιας στο γουόκ. Kway teow ήταν κάποτε το πιάτο της επιλογής για τους φτωχούς εργάτες οι οποίοι χρειάζονται ένα χορταστικό γεύμα για να τους κρατήσει. Το πιάτο παίρνει συχνά παρασκευάζονται με χοιρινό λίπος, τα ψάρια κέικ, αυγό, και τις γαρίδες.

Hokkien Mee

Το όνομά του από τους Κινέζους μετανάστες στην Πενάνγκ, Hokkien Mee συχνά περιέχει κάρβουνα χοιρινό κομμένο σε λεπτές λωρίδες μαζί με τις γαρίδες, τα κρεμμυδάκια και μια πάστα τσίλι με βάση το ψάρι. Κίτρινο noodles αυγών είναι αναμεμειγμένα με φιδέ ρυζιού.

Η έκδοση του Hokkien Mee στην Πενάνγκ διαφέρει λίγο από άλλες θέσεις, επειδή είναι πιο πικάντικη. Ο ζωμός εγκάρδια είναι κατασκευασμένο από οστά χοιρινό και όστρακα γαρίδας.

Σημείωση: Mee , η λέξη Bahasa για «noodles,» συλλαβίζουν μερικές φορές ως Mie.

laksa

Laksa είναι ένα διάσημο πιάτο γιορτάζεται σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία, ωστόσο, Penang έχει να δίνουν ιδιαίτερη πινελιά σε αυτό. Λίγο απίθανος και καρυκευμένο με λεμονόχορτο, πιπερόριζα, και μέντα, πάρτε Penang για laksa είναι μια μοναδική γεύση που δεν θα ξεχάσετε σύντομα.

Penang laksa είναι ένα ξινό παραλλαγή του Asam laksa. Άλλες laksa παραλλαγές είναι συνήθως γλυκιά και με βάση το γάλα καρύδας. Μια προειδοποίηση για την τάση προς εμετό: Το κάρυ Mee έκδοση συχνά παρασκευάζεται με πηγμένο αίμα χοιρινό κρέας.

Mee Rebus

Mee rebus είναι ένα πιάτο noodle συχνά παρασκευάζονται με κέτσαπ ή ένα γλυκό σάλτσα ντομάτας. Χυμό λάιμ παρέχει εσπεριδοειδών για να αντισταθμίσει τη γλυκιά γεύση. Αναμείνετε κίτρινο noodles αυγών, τα μισά από βραστό αυγό, και τα κρεμμυδάκια σε σας Mee rebus .

Mee goreng

Mee goreng απλά μεταφράζεται σε «τηγανισμένα noodles» και μπορούν να παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους ανάλογα με την ιδιοτροπία και το ύφος του Hawker δρόμο τροφίμων. Noodles μπορεί να είναι το ρύζι, αυγό, ή στη χειρότερη περίπτωση, την ίδια στιγμή «Ramen» noodles κατά την οποία πεθαίνουν από την πείνα φοιτητές μερικές φορές στηριχθεί. Αν ένα καλάθι διαφημίζει « Maggi Mee ,» είστε έτοιμος να φάει στιγμιαία noodles.

Mee goreng , συχνά παρασκευάζεται από την ινδική μουσουλμάνους πωλητές σε Mamak εστιατόρια, είναι μια καλή επιλογή για την αποφυγή του χοιρινού συναντάμε συνήθως σε άλλα πιάτα ζυμαρικών.

Λοχ Mee

Αυτό noodle σούπα παχύνεται με αυγό και άμυλο αραβοσίτου σε μία σάλτσα κρέατος που προσδίδει μια κάπως-γλοιώδη υφή σε μια κατά τα άλλα-νόστιμο πιάτο noodle. Το παχύρρευστο συνέπεια είναι λίγο σαν rad na , ένα Ταϊλάνδης noodle πιάτο. Οι χυλοπίτες στην ΑΕ Mee είναι συνήθως παχιά noodles αυγών. Αυτό το μυστηριώδες, σπογγώδες αντικείμενο φαίνεται να επιπλέει στο πιάτο είναι πιθανώς μια φέτα κέικ από (σκεφτείτε: το κρέας χοτ ντογκ ποιότητας, αλλά από τα ψάρια).

Λοχ Mee συλλαβίζουν μερικές φορές ως «LOR Mee.»

τηγανητά στρείδια

Θα βρείτε τηγανητά στρείδια διαφημίζονται σχεδόν σε κάθε Hawker κέντρο τρόφιμα Πενάνγκ, αλλά μην περιμένετε κάποια πανέ ορεκτικό που θα μπορούσε να χωρέσει μέσα σε μια πιατέλα δειγματολήπτη δίπλα σε δέρματα πατάτα και poppers jalapeno.

Αντ ‘αυτού, τηγανητά στρείδια Penang είναι συνήθως παρασκευάζονται μέσα σε ένα ομελέτα και να γαρνίρεται με ένα γλυκό-και-ξινή σάλτσα τσίλι για τη βύθιση. Μην εκπλαγείτε: Τα στρείδια είναι μικρότερα από ό, τι ίσως περιμένετε να δείτε από τη Δυτική εστιατόρια.

Pasembur

Αυτή η μοναδική μουσουλμανική ειδικότητα αποτελείται από προηγουμένως τηγανητά κρέατα, θαλασσινά, λαχανικά και tofu που ορίζονται στην οθόνη? δείχνουν ό, τι θέλετε. Ορισμένα καροτσάκια ειδικεύονται σε τίποτα, αλλά διαφορετικές ποικιλίες του τόφου ή ψάρια κέικ.

Οι επιλογές σας συνέχεια τραχύ ψιλοκομμένο από ένα άτομο κρατώντας ένα μαχαίρι. Τα κομμάτια πάρει μικτή και πέταξε πριν ένα εξαιρετικά θερμό, γλυκιά σάλτσα-και-πικάντικο προστίθεται στην αρχή να ζεσταθεί πράγματα δημιουργήσετε αντίγραφα ασφαλείας. Μερικά λαχανοσαλάτα και λάχανο σαλάτα ψεκάζεται για φρεσκάδα και να κάνουν το γεύμα επιπλέον γέμιση. Μην περιμένετε να έχει πολλή ενέργεια μετά το φαγητό pasembur !

Lok-Lok

Lok-Lok χρησιμεύει ως μια διασκεδαστική, κοινωνική, γεύμα συμπλήρωμα ή μίζα δάχτυλο-food. Λαχανικά, κρέας, θαλασσινά, κέικ από, αυγά ορτυκιού, tofu, και οτιδήποτε άλλο μπορείτε να σκεφτείτε τα σουβλάκια σε μικρές μερίδες και εμφανίζεται σε ένα καλάθι. Μπορείτε να επιλέξετε όσες ραβδιά, όπως σας αρέσει από τον πάγο. Οι τιμές βασίζονται συχνά σε ένα σύστημα χρωματικού κώδικα? ελέγξτε τα άκρα των ραβδιά σας.

Lok-Lok συνήθως βραστά, είτε από εσάς είτε το Hawker τροφίμων. Μόλις ψηθούν, μπορείτε στη συνέχεια να επιλέξετε ποιο από τα νόστιμα σάλτσες που θέλετε για μπαστούνια σας.

Rojak

Πολύ πιθανόν το πιο περίεργο επιδόρπιο θα προσπαθήσουμε για το ταξίδι σας (αν δεν πάτε για durian παγωτό), Πενάνγκ rojak είναι ένα μικτό φρουτοσαλάτα που καλύπτεται με μια εξαιρετικά γλυκιά tamarind ή φυστίκι σάλτσα. Γαρίδες επικόλληση και τσίλι προσθέσετε μοναδικές γεύσεις που δεν συνδέεται συχνά με το επιδόρπιο. Φιστίκια και σουσάμι προσθέσετε μια τραγανή υφή.

Μην φοβάστε την παραξενιά. Δώστε rojak μια δοκιμαστική δοκιμή πριν από την αναχώρηση!

Χορτοφάγους τροφίμων σε Πενάνγκ

Σχεδόν όλα τα παραπάνω πιάτα μανέστρα παρασκευάζονται με προϊόντα χοιρινού κρέατος. Ακόμα και αν σας ρωτήσω για ένα πιάτο να σερβίρεται χωρίς κρέας, οι πιθανότητες είναι ο ζωμός παρασκευάστηκε με κόκαλα και το λίπος. Ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί πραγματικά χοιρινό είναι να φάει μόνο σε μουσουλμανικό εστιατόρια που σημειώνονται με την αραβική halal σύμβολο.

Penang είναι το σπίτι σε μια μεγάλη κοινότητα του Ινδικού μουσουλμάνων, έτσι η εύρεση νόστιμο φαγητό για χορτοφάγους στο Georgetown είναι σχετικά εύκολη.

Σημείωση: Χοιρινό δεν είναι η μόνη πανταχού παρούσα συστατικό. Πολλοί από τους ζωμούς και πάστες πικάντικα παρασκευάζονται με belacan , μια γαρίδα επικόλληση. Noodle πιάτα παρασκευασμένα με άλλα κρέατα που μπορεί να έχει fishball ή δύο ρίχνονται για το καλό μέτρο. Οι άνθρωποι με θαλασσινά και οστρακοειδή αλλεργίες θα πρέπει να ρωτήσω σχετικά με τα συστατικά.

Πενάνγκ του δρόμου τρόφιμα είναι ασφαλή

Πέτα τα δρακόντεια οδηγούς που συμβουλεύει ενάντια στην κατανάλωση τροφίμων δρόμο για το φόβο του να πάρει μια κοιλιά αναστατωμένος. τα τρόφιμα δρόμο Παράκαμψη Penang θα σήμαινε λείπει σε μια αξέχαστη πολιτιστική εμπειρία και ένας από τους κορυφαίους λόγους για να επισκεφθείτε το νησί.

Σας Υποθέτοντας επιλέξτε δημοφιλή αμαξάκια με πολύ κύκλου εργασιών, τα τρόφιμα δρόμο είναι εξίσου ασφαλή με κάθε άλλη. Στην πραγματικότητα, τρώει τα τρόφιμα δρόμο είναι αναμφισβήτητα πιο ασφαλές από την κατανάλωση τροφίμων που εξυπηρετούνται από τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια. Μπορείτε να δείτε τη φρεσκάδα των συστατικών και το επίπεδο καθαριότητας σε ένα καλάθι. Αν το προσωπικό μειώνεται ή mishandles τροφίμων, οι πελάτες να το δείτε. Δεν υπάρχουν πολλά μυστικά. Από την άλλη πλευρά, ό, τι συμβαίνει πίσω από την κουρτίνα στην κουζίνα ενός εστιατορίου είναι εικασία.

Ο λόγος που είναι τόσο καλό

Σε αντίθεση με σεφ σε εστιατόρια με μεγάλο μενού, μάγειρες δρόμο συχνά ειδικεύονται μόνο σε ένα ή δύο πιάτα που προετοιμάζονται κάθε νύχτα. Η επανάληψη οδηγεί σε μεγαλύτερη μαεστρία. Επίσης, μερικές μαγείρεμα τεχνικές και συνταγές σε Πενάνγκ να περάσει από γενιά σε γενιά.

Πού να φάτε οδό Τροφίμων σε Πενάνγκ

Από την επεκτατική δικαστήρια των τροφίμων που στεγάζει πολλές καροτσάκια κάτω από μία στέγη, με την περίφημη σκηνή φαγητό στο Gurney Drive, οι ευκαιρίες αφθονούν για να απολαύσετε νόστιμο φαγητό του δρόμου στην Πενάνγκ.

Ακόμη και Lebuh Chulia, το επίκεντρο για την σκηνή στην πλάτη σε Penang, έχει πολλές επιλογές για φαγητό στο δρόμο όταν ο ήλιος δύει.