10 τρόφιμα που πρέπει να προσπαθήσουμε στη Βαρκελώνη

Posted on

10 τρόφιμα που πρέπει να προσπαθήσουμε στη Βαρκελώνη

Όταν πρόκειται για φαγητό στη Βαρκελώνη, είστε χαλασμένοι για την επιλογή. Με τα πάντα, από την ταπεινή, ρουστίκ εστιατόρια που σερβίρουν παραδοσιακά πιάτα, σε avant-garde περιοχές μαγειρεύουν συνταγές που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού, δεν υπάρχει τίποτα που δεν θα είναι σε θέση να βρείτε εδώ όσο φαγητό πηγαίνει.

Αλλά γνωρίζοντας τι, ακριβώς, να δοκιμάσετε μπορεί να είναι αποθαρρυντικό, ειδικά για τους νέους επισκέπτες στην πόλη. Για να ξεκινήσετε, εδώ είναι μερικά από τα βασικά τσιμπήματα δεν μπορείτε να χάσετε στο επόμενο ταξίδι σας στην πρωτεύουσα της Καταλονίας.

Πατάτα Bombas

Πουρές πατάτας και κιμά τηγανιτά σε ένα δάγκωμα-μεγέθους μπάλας του deliciousness: τι δεν είναι στην αγάπη;

Αυτό είναι όλα υπάρχει στην bomba πατάτας σε μορφή πιο αγνή της, αν και θα βρείτε, επίσης, ότι ολοκληρώνεται με πικάντικη σάλτσα Brava και σπιτικά aioli (σκόρδο μαγιονέζα) στις μέρες μας.

Πού να το δοκιμάσετε: La Cova Fumada εφηύρε τα πλέον διάσημα βόμβες πατάτας στη δεκαετία του 1950, και όπως ήταν αναμενόμενο, εξακολουθούν να κάνουν καλά. Βούισμα τάπας μπαρ La Bombeta εξυπηρετεί, επίσης, μέχρι σεβαστό μπόμπες.

Fideua

Κάνε στην άκρη, παέγια. Ενώ είναι δυνατό για να βρει αξιοπρεπή εκδόσεις του εικονική πιάτο ρύζι (το οποίο έχει τις ρίζες στη γειτονική περιοχή της Βαλένθια) στη Βαρκελώνη, είναι Fideua γενικά μια πολύ πιο αυθεντική εναλλακτική λύση.

Ποιά είναι η διαφορά? Fideua παραιτείται το ρύζι υπέρ των μικρών noodles, και είναι πάντα παρασκευάζεται με θαλασσινά. Είναι πλούσιο, γέμισμα, και ο ορισμός της ισπανικής τρόφιμα άνεσης.

Πού να το δοκιμάσετε: Λόγω της εγγύτητας της προς την ακτή, η γειτονιά Barceloneta είναι κατ ‘οίκον σε μερικά από τα καλύτερα Fideua σημεία της πόλης, όπως Cal Papi και Restaurante Salamanca.

Esqueixada

Λίγα φαγητά είναι τα αναμφισβήτητα καταλανικά ως esqueixada.

Φτιαγμένο με μπακαλιάρο, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες, ελιές, ξύδι, αυτό το γευστικό, δροσιστικό σαλάτα συχνά παρομοιάζεται με την απάντηση της Καταλονίας για να ceviche. Θα το βρείτε στο μπαρ σε όλη τη Βαρκελώνη, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή το καλοκαίρι.

Πού να το δοκιμάσετε: Ταβέρνα El glop είναι ένα από τα κορυφαία παραδοσιακά εστιατόρια της Καταλονίας της πόλης, το οποίο σερβίρει μια απόλυτα έτοιμοι esqueixada μεταξύ άλλων τοπικών κλασικά.

Botifarra

Botifarra λουκάνικο είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς βάσεις της διατροφής της Καταλονίας, εν μέρει χάρη στην ευελιξία του.

Μπορείτε να το γεμίσει σε ένα σάντουιτς για μια γρήγορη, on-the-go γεύμα. Μπορείτε να το σερβίρετε μαζί με τα λαχανικά για ένα γεύμα πλούσιο. Μπορείτε ακόμη και να πάτε σε ένα τοπικό cookout και να φάτε φρέσκο ​​από τη σχάρα (συνιστάται ιδιαίτερα, αν είναι δυνατόν).

Δεν έχει σημασία τι θα κάνεις, απλά δεν αφήνουν Καταλονία χωρίς προσπάθεια αυτή.

Πού να το δοκιμάσετε: Botifarra είναι μία από τις μόλις τέσσερις τάπας στο μενού στο Bar La Plata (ναι, τέσσερις!). Δεν μπορεί να μοιάζουν πολύ, αλλά αυτή η ταπεινή μπαρ της γειτονιάς έχει επισκεφθεί ο καθένας από Bono στα τέλη του Anthony Bourdain.

Αλλαντικών και τυριών

Πολλά μέρη της Ευρώπης έχουν τη δική τους εκδοχή του κλασικού διοικητικού συμβουλίου αλλαντικά-και-τυρί. Αλλά μερικά σημεία το κάνει, καθώς και η Ισπανία, και η Καταλονία είναι σε άλλο επίπεδο εντελώς.

Με επιρροές από κοντά τη Γαλλία, καθώς και την υπόλοιπη Ισπανία (Ιβηρικό Χαμόν, κανείς;), παράλληλα με ντόπια αγαπημένα όπως Fuet και llonganissa, καταλανικά πίνακες αλλαντικά είναι διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο. Ρίξτε σε κάποιο μυθικό τοπικό τυρί και κρασί, και έχετε όλα τα φόντα ένα απεριτίφ εξαιρετικό.

Πού να το δοκιμάσετε: Ακόμη και η παραμικρή τρύπα-in-the-wall μπαρ είναι πιθανό να έχουν κάποιο είδος αλλαντικά και τυριά στο χέρι. Για την καλύτερη ποιότητα, το κεφάλι σε ένα κατάστημα γκουρμέ όπως Vila Viniteca-La Teca.

patatas bravas

Θα βρείτε patatas bravas στο μενού τάπας μπαρ σε όλη την Ισπανία, αλλά υπάρχει κάτι το ιδιαίτερο για τον τρόπο της Βαρκελώνης κάνει αυτό το πιάτο.

Όλα ξεκινούν με τηγανητές-to-τελειότητα πατάτες, τα οποία στη συνέχεια, να ολοκληρώνεται με ένα ημι-πικάντικη σάλτσα bravas και aioli. Απλό, νόστιμο και ιδανικό για να το μοιραστείτε με φίλους, να συνδυάσετε ιδιαίτερα καλά με ένα παγωμένο μπύρα.

Πού να τα δοκιμάσετε: Ένα λιτό μπαρ γειτονιά στην περιοχή Gracia, Vermuteria Lou κάνει κάποιες πολύ φανταστική bravas.

κρουασάν

Κρουασάν μπορεί να μην είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτονται κατά την εξέταση της Καταλονίας τροφίμων. Αλλά όταν λαμβάνει υπόψη την εγγύτητα της περιοχής στη Γαλλία, όλα πιο λογικό.

Όταν γίνει καλά, μια απλή, βουτύρου, φύλλο κρουασάν είναι τίποτα λιγότερο από την τελειότητα. Απολαύστε ένα με τον πρωινό καφέ σας, ενώ οι άνθρωποι-βλέποντας σε ένα καφενείο πεζοδρόμιο για το ειδυλλιακό ευρωπαϊκή εμπειρία των ονείρων σας.

Πού να το δοκιμάσετε: Κάθε ζαχαροπλαστείο στην πόλη θα έχει κρουασάν, αλλά δεν είναι όλοι τους είναι ίσοι. Δοκιμάστε Baluard Αρτοποιίας και τα διάσημα γεμιστά κρουασάν σε Pastelería Hofmann για μια πραγματική απόλαυση.

Pan con Tomate

Κλασικό καταλανική ντομάτα ψωμί είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που είναι τόσο νόστιμο, θα εκπλαγείτε πόσο απλό είναι πραγματικά.

Πάρτε ένα φρέσκο ​​ψημένο κομμάτι ψωμί και τρίψτε τα κάτω με σκόρδο και ντομάτα. Στη συνέχεια, απλά ψιλοβρέξτε με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε αλάτι. Αυτό είναι όλα υπάρχει σε αυτό, αλλά δεν θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο.

Πού να το δοκιμάσετε: Είναι δύσκολο να προτείνουμε μόνο ένα μέρος για να δοκιμάσετε τηγάνι tomate con, ή pa amb tomàquet όπως λέγεται στα καταλανικά. Πολλά εστιατόρια θα τοποθετήσει αυτόματα κάποια σχετικά με το τραπέζι-είτε φρέσκα είτε με όλα τα συστατικά διαχωριστούν ώστε να μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας γούστο.

Calçots

Αν βρεθείτε στη Βαρκελώνη μεταξύ Ιανουαρίου και Μαρτίου, είστε στην τύχη. Αυτή είναι η πρωταρχική εποχή Calçot, και αυτά τα φανταστικά τοπικές κρεμμύδια είναι ένα must-δοκιμή.

Τα καλύτερα calçots συγκομιδή έξω στην ύπαιθρο και ψητά στη στιγμή, στη συνέχεια υπηρέτησε με καρυδιού σάλτσα romesco. Είναι πολύ βρώμικο για να φάει, αλλά αξίζει να πάρει τα χέρια βρώμικα σας.

Πού να τα δοκιμάσετε: Αν δεν μπορείτε να το κάνετε έξω στην ύπαιθρο της Καταλονίας για calçotada (η προαναφερθείσα Calçot-ψήσιμο cookout), Can Cargol είναι ένα από τα καλύτερα μέρη στη Βαρκελώνη κατάλληλη για calçots όταν είναι στην εποχή .

Crema Catalana

Δεν έχει σημασία πόσα τρόφιμα μπορείτε να φάτε στη Βαρκελώνη, να είστε βέβαιος να αφήσει κάποια περιθώρια για κάτι γλυκό, κατά προτίμηση κρέμα Catalana.

Συχνά, σε σύγκριση με κρεμ μπρουλέ, η ιστορία δείχνει ότι αυτή η έκδοση της Καταλονίας στην πραγματικότητα εμφανίστηκε στα βιβλία συνταγών εκατοντάδες χρόνια πριν από περισσότερο διάσημος Γάλλος ξάδελφό του. Ορισμένες αξιοσημείωτες διαφορές είναι η χρήση του γάλακτος, και όχι κρέμα γάλακτος (όπως συμβαίνει στα γαλλικά κρέμα καραμελέ), καθώς και την εναλλαγή βανίλια για την φλούδα λεμονιού και την κανέλα.

Πού να το δοκιμάσετε: Επικεφαλής σε ένα παραδοσιακό σημείο της Καταλονίας, όπως Bodega La Palma, για να δοκιμάσετε αυτό το κλασικό επιδόρπιο στις καλύτερες στιγμές της.