Κορυφαία πιάτα για να δοκιμάσετε στο Σίδνεϊ

Posted on

Κορυφαία πιάτα για να δοκιμάσετε στο Σίδνεϊ

Το Σίδνεϊ είναι συνώνυμο με τα θαλασσινά παγκόσμιας κλάσης και τη θέα στο λιμάνι που το συνοδεύει, αλλά δεν είναι μόνο αυτό που προσφέρει αυτή η κοσμοπολίτικη πόλη. Χάρη στον πολυπολιτισμικό του πληθυσμό, το Σίδνεϊ φιλοξενεί μια διαφορετική μαγειρική κουλτούρα που περιμένει να εξερευνηθεί.

Ενώ η Μελβούρνη φημίζεται για την πίτσα, τα ζυμαρικά και τα γυροσκόπια, το Σίδνεϊ λάμπει όταν πρόκειται για κινέζικη και νοτιοανατολική Ασία. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να τρώτε τη μεγαλύτερη και πιο εκπληκτική πόλη τροφίμων της Αυστραλίας.

Μπους τρόφιμα

Οι Αβορίγινες και οι Νήσοι των Στενών του Torres που κατοικούσαν στην ήπειρο για τουλάχιστον 60.000 χρόνια πριν ο αποικισμός βασίστηκε στα γηγενή φυτά και ζώα της, συμπεριλαμβανομένων των ασβέστων, των σπόρων για κηλίδες, της αλάτι και της μυρτιάς λεμονιού. Η εγγενής χλωρίδα και πανίδα ονομάζονται θάμνοι τροφής και αυτά τα συστατικά ανακτούν γρήγορα τη δημοτικότητά τους σε όλο το Σίδνεϊ, εμφανίζονται στα μενού εκλεκτών εστιατορίων όπως το Paperbark και το Bennelong. Για μια πιο ολοκληρωμένη κατανόηση των τροφών με θάμνους, κάντε κράτηση για μια περιοδεία με ιθαγενείς.

Έσπασε το αβοκάντο

Το σπασμένο αβοκάντο στο τοστ είναι το εμβληματικό πιάτο brunch του Σίδνεϊ, συνήθως συνοδεύεται από latte ή φρέσκο ​​μιμόζα. Ο τοπικός σεφ Bill Granger πιστώνεται συχνά για την έναρξη της τάσης στη δεκαετία του ’90 και εξακολουθεί να βρίσκεται στο μενού στο επώνυμο καφέ του στο Darlinghurst.

Για μια πιο σύγχρονη λήψη, δοκιμάστε το Cafe Rumah στο Surry Hills ή το Bowery Lane στο κέντρο της πόλης. Απλά να είστε προετοιμασμένοι για την εντυπωσιακή τιμή στα περισσότερα hotspots. το 2017 τοστ αβοκάντο έγινε θέμα εθνικής συζήτησης όταν ο προγραμματιστής ακινήτων Tim Gurner κατηγόρησε τις δαπάνες της Millennials για σπασμένα αβοκάντο και καφέ για την αδυναμία τους να αγοράσουν ένα σπίτι.

Κρεατόπιτα

Κρέας πίτας Σίδνεϊ

Η ταπεινή Aussie κρεατόπιτα μπορεί να φαίνεται απλή, αλλά ο τέλειος συνδυασμός βοείου και ζαχαροπλαστικής είναι πολύ περισσότερο από το άθροισμα των μερών του. Το Harry’s Café de Wheels σερβίρει τις καλύτερες πίτες του Σίδνεϊ για πάνω από 70 χρόνια από εννέα τοποθεσίες σε όλη την πόλη. Παραγγείλετε την Τίγρη (γεμάτη μπιζέλια, πουρέ πατάτας και σάλτσα) για την πλήρη εμπειρία.

Γιουμ Τσα

Λαχτάρα μπουλέττες για πρωινό; Δοκιμάστε το yum cha. Στα αγγλικά, το dim sum αναφέρεται γενικά σε μικρές μερίδες κινέζικα πιάτα, ενώ το yum cha περιγράφει το γεύμα όπου τρώγονται αυτά τα πιάτα. Το yum cha του Σίδνεϊ είναι το καλύτερο εκτός Ασίας, με δεκάδες εξαιρετικά εστιατόρια που σερβίρουν dim sum στο Haymarket, Chinatown του Σίδνεϊ.

Προχωρήστε στο Marigold, το Οκτώ ή το παλάτι Κινέζος από τις 10 π.μ. και επιλέξτε από τον απίστευτο αριθμό λιχουδιών που μεταφέρονται σε κάθε τραπέζι μέσω τρόλεϊ. Το Yum cha σημαίνει κυριολεκτικά “πίνοντας τσάι” στα καντονέζικα, οπότε φροντίστε να συνοδεύσετε τις επιλογές σας με πολλά φλιτζάνια.

Στρείδια Ροκ Σίδνεϋ

Στρείδια Ροκ Σίδνεϋ

Ευρέως αναγνωρισμένο ως το καλύτερο στον κόσμο, τα στρείδια του Σίδνεϊ είναι μια απαράδεκτη λιχουδιά. Αυτό το είδος στρειδιού είναι ενδημικό στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία και προσφέρει μια πιο γλυκιά και πιο περίπλοκη γεύση από τα στρείδια του Ατλαντικού, του Ειρηνικού ή του Κουμαμότο. Τρώτε τα με ντουζίνα, φρέσκο ​​ή Kilpatrick στυλ με σάλτσα μπέικον και Worcestershire.

Το Sydney Cove Oyster Bar έχει θέα στη γέφυρα του λιμανιού και ο Άγιος Πέτρος στο Πάντινγκτον επικεντρώνεται στα θαλασσινά με βιώσιμη προέλευση. Αν προτιμάτε να βγείτε από το δικό σας, κατευθυνθείτε προς την Ψαραγορά του Σίδνεϊ. Οι γαρίδες δεν είναι ούτε κακές.

Ψάρια και μάρκες

Η κατανάλωση ψαριών και πατατών στην παραλία είναι μια παράδοση στο Σίδνεϊ, που κληρονομείται από το πολύ πιο δροσερό κλίμα της Αγγλίας, αλλά με κάποιο τρόπο εξακολουθεί να είναι τέλεια για τον αυστραλιανό ήλιο και το σερφ.

Οι περισσότερες τοπικές αρθρώσεις για πακέτο κάνουν μια αποδεκτή εκδοχή ψιλοκομμένων ψαριών, πατάτες και σάλτσα τάρτα τυλιγμένες σε καφέ χαρτί, αλλά προτείνουμε τα Doyle’s ή Bottom of the Harbour για κορυφαία θαλασσινά. Μην ξεχάσετε να παρακολουθείτε το μεσημεριανό σας γεύμα, αλλιώς θα αγωνιστείτε για τους γλάρους σε αυτό το χρόνο.

Μπαν Μι

Οι πολλές επαναλήψεις αυτής της μπαγκέτας του Βιετνάμ του Σίδνεϊ ξεπερνούν το φάσμα από φτηνά σάντουιτς έως γκουρμέ δημιουργίες. Γεμάτο με χοιρινό, τουρσί λαχανικά, κόλιαντρο, τσίλι και πατέ, πρέπει να δοκιμάσετε τις φρέσκες και γευστικές γεύσεις του bánh mì.

Το Marrickville Pork Roll, με βιτρίνες στο εσωτερικό της Δύσης και το Haymarket, είναι ο βασικός πρωταθλητής του Σίδνεϊ για αξία και γεύση, αλλά η βαθιά τηγανητή σύντηξη Bau Truong bánh mì είναι ένας άξιος αμφισβητίας.

Πορτογαλικά Custard Tart

Πορτογαλικά Custard Tart

Αναμφισβήτητα το αγαπημένο γλυκό σνακ του Sydneysiders, η πορτογαλική κρέμα κρέμας είναι ένα πλούσιο και απόλυτα ικανοποιητικό ζεύγος κρεμώδους κρέμας, τραγανό ζαχαροπλαστικής και ένα πασπαλισμένο κανέλα. Το πιο αυθεντικό μπορεί να βρεθεί στη γειτονιά του Petersham, όπου οι Gloria και Sweet Belem προεδρεύουν της Μικρής Πορτογαλίας του Σίδνεϊ.

Ζελάτο

Ο ηλιόλουστος καιρός όλο το χρόνο του Σίδνεϊ σημαίνει ότι είναι πάντα μια καλή στιγμή για παγωτό. Το Gelato Messina, που ιδρύθηκε στο Darlinghurst το 2002, είναι ένας γίγαντας της σκηνής gelato της πόλης, με σπιτικές γεύσεις όπως μηλόπιτα, πορτοκάλι και φοντάν σοκολάτας, καθώς και εβδομαδιαίες σπεσιαλιτέ. Υπάρχουν τώρα δώδεκα καταστήματα της Μεσσήνης σε όλη την πόλη.

Για κάτι λίγο πιο χαμηλό, δοκιμάστε το Artato Gelato Cow and the Moon στο Enmore. Από το 2011, αυτό το μικρό κατάστημα έχει κερδίσει εθνικά και διεθνή βραβεία για γεύσεις όπως φράουλα, βαλσάμικο ξύδι και panna cotta, καθώς και σύκο και μασκαρπόνε.

Θαλί

Θαλί

Το Thali σημαίνει “πιάτο” στα Χίντι, που αναφέρεται σε ένα στυλ φαγητού όπου σερβίρονται πολλά κάρυ, σάλτσες, λαχανικά, ρύζι και ψωμί σε ένα μόνο πιάτο. Στο Σίδνεϊ, το thali αντιπροσωπεύει τον πιο περιπετειώδη τρόπο για να φάει ινδική κουζίνα, βιώνοντας έναν ολόκληρο κόσμο γεύσης σε ένα μόνο γεύμα.

Κάντε ένα ταξίδι στο Billu’s στο Harris Park (συχνά ονομάζεται Μικρή Ινδία του Σίδνεϊ) για αυθεντικό, νόστιμο και όμορφο thalis. Κοντά στην πόλη, η Maya Masala είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή.